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运河三十六味扬州PK 古今码头孕育南北名菜
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邵伯龙虾入选“运河三十六味”。 崔佳明 摄古今码头孕育南北名菜。 崔佳明 摄

中新网南京7月28日电 (记者 崔佳明)“运河三十六味在扬州PK,古今码头孕育南北名菜”。28日,2016运河美食精品展在江苏江都邵伯棠湖旅游度假区开展,一道美食代表一座城市的味道,现场揭晓“运河三十六味”。

这是京杭大运河申遗成功后,放大世遗后续品牌效应,由京杭大运河城市旅游推广联盟发起、扬州市江都区旅游局承办2016运河旅游美食精品展,当日,来自沿运河20多个城市的旅游、餐饮界代表聚集一堂,以美食的名义宣传推广运河世遗品牌。

美食是最让人垂涎的旅游元素,运河沿岸究竟有哪些“舌尖上的美食”?据主办方介绍,为了更好地挖掘运河美食,运河联盟工作人员组历时2个多月时间,走访了运河沿岸18个城市,搜集了100多道运河菜肴,在此基础上组织邀请运河流域六省市的餐饮专家,精心评选出36道运河名菜及其对应的名店、名厨,最终汇集到江都集中颁奖展示。

首次评选出“运河三十六味”分别是炸咯吱盒、北京烤鸭、津味嘎巴菜、罾蹦鲤鱼、沧州铁狮子头、河间驴肉火烧、故城熏肉、五邑扣碗、德州扒鸡、油香圆子、托板豆腐、空心琉璃丸子、香辣四鼻鲤鱼、炸鱼排、三美豆腐、清氽赤鳞鱼、糊粥、老田家辣子鸡、“黄狗”猪头肉、泗阳膘鸡、开洋蒲菜、软兜长鱼、邵伯龙虾、江南一品鱼头王、天目湖砂锅鱼头汤、香糟扣肉、无锡酱排骨、梁溪脆鳝、枣泥拉糕、莼菜鱼圆汤、丁莲芳千张包、烂糊鳝丝、金丝御鸭、萝卜筒骨煲、碎蒸白水鱼、粢毛肉圆。其中,邵伯龙虾和江南一品鱼头王,是代表扬州的两道最具代表性的经典美食。

京杭大运河旅游推广联盟相关负责人韩笑在接受记者采访时表示,江都邵伯是联盟整合沿线旅游资源的首站,借助美食这个平台实现与旅游的跨界合作,发挥运河城市联盟的优势,一道美食打响一个城市品牌,未来将会挖掘更多的美食,更加深入地参与到运河沿线城市的旅游节庆、人文风俗等活动,相信美食的私人定制将会是未来旅行的重要部分。

对此,江都旅游局局长梁明院表示,江都邵伯有多个重要的运河遗产点,有乾隆当年游江南登船的码头,更有邵伯龙虾等知名美食,可以说江都邵伯打造运河旅游牌具有得天独厚的优势。江都不仅承办运河城市美食展,还邀请运河沿线旅行社、旅游协会来江都运河踩点,共同打造邵伯精品旅游线路。(完)


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